Por: Anita Encina.
Diseño: Francisca Sallato.

"Yo pensé que iba a ser un calvario la cocina, pero ahora que estoy recién casada, me he dado cuenta que uno puede inventar platos y agregarles diferentes ingredientes, y si sale mal, me río…, nada grave”.

Después de las fiestas de fin de año viene la normalidad, y con ello las experiencias simples, ricas y rápidas de cocina S.O.S. Horas me podría haber quedado mirando el nuevo departamento de la María de los Ángeles, sus cuadros, tapices, la combinación de adornos antiguos con algunos más modernos, un bar rojo, puertas dibujadas y toques personales en cada rincón. A pesar de que se ubica en pleno Providencia, da una sensación de calma, no sé si será el blanco que predomina en el lugar o qué, pero el punto es que se me olvidó la hora que estuve tratando de llegar a su casa, debido al taco que hay en esta época…

“Hoooola”, me dice con una sonrisa de oreja a oreja…, noto que está muy cansada, sin embargo, nunca deja de ser acogedora. Lo que pasa, es que la María de los Ángeles llegó hace menos de un mes de su luna de miel, y se lo ha pasado invitando gente a tomar té o a comer. “Mis amigos y los del Queno (mi marido), además de nuestros familiares quieren venir a conocer el departamento…, me fascina que venga gente, pero igual hay que atenderlos, prepararles algo rico… Casi todos los días ha venido alguien, igual es agotador, sobre todo a fin de año que uno está corriendo por todos lados…, pero estoy tan feliz con mi nueva vida, que me da lo mismo”.

Tailandia: Muy asustada, pero a la vez agradecida está la María de los Angeles. Ella acaba de llegar de varios lugares que arrasó el tsunami en Asia. “Vi las noticias en la televisión y casi me muero, no podía creer que estuve recién ahí…, tengo que agradecerlo infinitamente”.

Su pasión por los niños: Hace un año trabaja en el Jardín Infantil “Mi Granja” como relacionadora pública. Ahí se dedica a ver los pagos, a actualizar la página web y a atender a los papás que llegan a ver el Jardín. “Como me encantan los niños, aunque no sea parte de mi trabajo, minuto que tengo los voy a ver y les hago juegos…”, cuenta mientras rebana finamente el pan de aceituna y los rocia con una gotita de aceite de oliva.

Antes de empezar a hacer la salsa de mariscos para los tallarines, la María hace una pausa y me dice “espérate, primero voy a lavar todo antes de continuar, soy maniática de la limpieza”. Así se ve…, todo nuevo, ordenado, impecable y reluciente, una perfecta dueña de casa.

También es voluntaria de la Casa Belén (perteneciente a la Fundación San José), ahí cuida a las guaguas, las muda, pero “en especial les entrego cariño”. Más de una vez, se ha llevado por un tiempo a una de ellas a su casa. “La fundación no está capacitada para tantos niños, entonces, mientras están en proceso de adopción me he llevado guaguas para mi casa por varios meses…, por suerte mi familia me apoyó…, igual es difícil porque uno se encariña demasiado, le conoce las mañas y se aprende a estimularlas…, la última vez quedé contentísima porque los padres adoptivos eran adorables y la esperaban con ansias”.

Son las 7:30…, se asoma por la ventana y dice sonriendo “hola guapo”. Llegó su marido del trabajo, por suerte terminó de cocinar.

“Voy a descansar un rato, porque a las 9 viene a comer mi suegra y otras personas, menos mal tengo todo listo”.