¡Qué tal amigas! una vez más aquí me tienen pensando en cómo sorprenderlas para que así ustedes también logren cautivar los paladares de su familia y amigos.

Hoy quiero acercarme a las raíces chilenas evocando sabores de mar y tierra como lo son la centolla, los camarones, el atún, las anchoas, el merquen, las callampas, los cuales me han demostrado a lo largo de mi carrera que hacen un excelente maridage de la comida italiana y las pastas.

El plato de fondo lo pensé para una ocasión especial, tomando como base el clásico canelón, pero cambiando los ingredientes tradicionales por otros más finos y apetitosos, aprovechando los productos del mar y aliños autóctonos que nos ofrece esta extensa y rica franja de tierra recostada en la cordillera de los Andes y bañada por las aguas del Pacífico.

Me despido queridas lectoras hasta la próxima receta, esperando que las de esta semana puedan llevarla a cabo y así lograr los aplausos de los suyos. ¡Hasta pronto!