PORCIONES: 4

INGREDIENTES

1 kg (2 lbs.) de papas rojas. (6 papas grandes)
2 tazas de crema.
½ taza de leche.
4 cucharas de queso parmesano.
1 cucharita de sal.
¼ cucharita de pimienta en polvo.
4 cucharas de queso parmesano.

PREPARACIÓN

Mondar las papas y cortarlas en escalopas finas.
En un recipiente embetunado con mantequilla, poner las papas una sobre la otra.
En una olla pequeña calentar la crema y la leche con la sal y pimienta.
Mezclar las papas con una cuchara de queso parmesano.
Cocinar en un horno precalentado a 375° F - 190° C por unos 30minutos, espolvorear las papas con el resto del queso parmesano y cocinar por unos 20 minutos más.
La cima debe quedar dorada y la salsa espesa.