CHEESE CAKE DE TE Y CUBIERTA DE FRUTILLA: INGREDIENTES: • 1 taza de migas de galletas María o de Mantequilla • 80 gmos. De mantequilla derretida • 1 kilo de queso crema • 1 y ¼ taza de azúcar • 4 huevos grandes • 1/3 taza de crema de leche • 1 cda. de té Earl Grey o el de su gusto • ¼ taza de crema agria ( o  crema de leche con algunas gotas de limón) • ½ taza de fresas o frambuesas para decorar • Medio pote de mermelada de frambuesa disuelta con 2 cdas. de agua y puesta al fuego a reducir un poco. O preparar un coulís de frambuesa. PREPARACION Forre  la base desarmable de un molde con papel aluminio y engrase con mantequilla. Mezcle las migas de galletas con la mantequilla derretida y forre el molde. Bata el queso crema, hasta suavizar, agregue el azúcar poco a poco, sin dejar de batir luego añada los huevos uno a uno. Caliente un poco de  crema con el té, por un  minuto y enfríe, agregue el resto de la leche, la crema agria e incorpore a la mezcla de queso crema. Vierta esta mezcla en el molde y hornee a baño maría por 1 hora y1/4 aprox. Hasta que los bordes se vean algo desprendidos y el centro se mueva como gelatina. Apague el horno y deje reposar con la puerta abierta 1 hora más. Retire y enfríe , ponga  a refrigerar por 4 horas. Decore con el coulís de frambuesas o frutillas y encima las frambuesas o frutillas