En los últimos años, la Avenida Príncipe de Gales se convirtió en un sector donde se instalaron restaurantes de la más diversa gastronomía.
Príncipe de Gales es una de las calles más tradicionales de la comuna de La Reina. Eminentemente residencial hasta la década del 90, poco a poco fue variando su fisonomía, ahora con un sector bancario y una oferta gastronómica que incluye cocina peruana, italiana, española, japonesa y china, entre otras.
Costanazca (Príncipe de Gales 6777). En 2001, fue el primer restaurante de comida peruana en La Reina. Uno de sus dueños, Martín Mesarina, señala que "la idea fue crear un lugar acogedor donde comer sabroso, no caro y con platos de buen tamaño".
Su línea gastronómica es "peruana internacional" y su carta incluye entradas frías y calientes, pastas, pescados, mariscos, carnes y aves. El chef es el peruano Plácido Acosta, quien indica que de sus creaciones, las más solicitadas son: Pulpo al olivo ($8.100), Risotto de camarones ($7.200), Cebiche al cilantro ($7.900), Lomo saltado ($7.200).
Lunes a sábado, de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 00:00 horas. Domingos, de 13:00 a 16:00 horas. Capacidad: 90 personas en el comedor principal, y 35 en la terraza techada.
Yang Tsé (Príncipe de Gales 6907) . La familia china formada por Li Fen Li y Sui Hui Ma fundó este restaurante en el año 2002. Marco Yi, su primo de la misma nacionalidad, pero criado y educado en Chile desde fines de los 60, es su mano derecha.
Yi comenta: "Nuestra carta es muy completa. Centrada en la gastronomía cantonesa, con adaptaciones basadas en las ideas de nuestros clientes".
La cocina está a cargo de chinos y chilenos y abastece no sólo al restaurante, sino también al delivery (Manquehue sur 1554).
Los platos preferidos por el público son: Costillar cantonés (cerdo arrebozado con salsa agridulce de tamarindo y piña, cebollín y especias, $5.700), chapsui especial en bowl de masa (carnes de distintos tipos, camarones, verduras de la estación y castañas de cayú, $5.900), parrillada china (mix de carnes de ave, cerdo y vacuno, más champiñones, $6.500)
Lunes a viernes, de 12:00 a 16:30 y de 19:00 a 23:30. Sábado y domingo, de 12:00 a 23:30 horas. Capacidad: 100 personas.
La Pizarra (Príncipe de Gales 6519). "Una variedad de 39 tipos de pizzas a la piedra, todas hechas de masa casera, con ingredientes frescos y de buena calidad", señala María José Muñoz, una de las dueñas de este local que existe desde 2009.
El nombre tiene que ver con su original decoración de numerosa pizarras, que en su mayoría han sido dibujadas por los clientes.
María José cuenta que la carta -que además de pizzas incluye fugazzas, piadinas, calzone, ensaladas y postres- fue elaborada por un chef internacional que trabajó durante tres años, antes de que quedara a cargo del subchef José Puicón.
Dentro de las pizzas, las más famosas son: Margherita (mozzarella y albahaca, $4.700), Marinara (mozzarella, ostiones, camarones, parmesano y emulsión de perejil, $9.900); Capricciosa (mozzarella, jamón, alcachofas, aceitunas negras y emulsión de perejil, $6.200), Rúcula (mozzarella, rúcula, jamón crudo y parmesano, $8.080).
Lunes a jueves, de 13:00 a 23:00; viernes, sábado y domingo hasta las 00:00 horas. Capacidad: 30 mesas.
Rincón de Toledo (Príncipe de Gales 6560). Cocina de España con platos representativos de las regiones toledana, catalana, vasca, levantina o mediterránea, es lo que tuvieron en mente para instalar este local los tres socios: Ángel Juan Romero, Antonio Díaz (españoles) y Jorge Espinoza (chileno).
"Es un pedacito de España", dice Antonio. "Es cocina tradicional, el guiso de toda la vida que cocinaban nuestras abuelas. Con un toque de autor, pero sin dejar de lado nuestras raíces".
Con gran experiencia en famosos restaurantes de Toledo, Romero es el chef y destaca de su cocina la zarzuela de congrio (guiso del norte de España con camarones, almejas, choritos, calamar y una papa torneada, $12.980), milhojas de salmón (queso crema, tocino, salsa late Harvest y arroz negro de calamar, $11.980), fideua (guiso valenciano con fideos, pulpo, chipirones y acompañado de salsa alioli, $17.720 para dos), y su máxima estrella, el cochinillo al horno (asado en horno de leña durante mas de 6 horas, $16.000). También hay opciones de pinchos individuales desde $1.000, tapas para dos desde $2.500, y raciones para tres desde $4.600.
Lunes a sábado de 13:00 a 23:30 horas. Domingo, de 13:00 a 16:00 horas. Capacidad: 120 personas.
El Sol (Príncipe de Gales 6580). Es un local hermano del que se encuentra en la calle Bilbao, también de propiedad de la peruana Clotilde Hurtado. Se inauguró en 2010 y a la cabeza de la cocina está Humberto Obeso, con gran experiencia en el rubro en Perú. "Nuestra carta es ágil, con una variedad de platos con todo el sabor y la sazón peruana", dice el chef.
Sus recomendaciones: Lomo saltado (trozos de filete de res salteados con cebolla, tomate y salsa de soya servido con papas fritas y arroz, $7.200), corvina a lo macho (a la plancha, en salsa de mariscos, $6.800), cebiche de corvina (marinada en jugo de limón de pica y aliño peruano, con cebolla morada, camote, yuca y choclo, $ 6.300) tiradito de reineta (láminas marinadas en jugo de limón, aliño peruano y cilantro, acompañado de choclo y camote, $ 5.900).
Lunes a jueves, de 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 00:00; viernes y sábados, de 13:00 a 00:00 continuado y domingos, de 13:00 a 17:00 horas. Capacidad: 200 personas.
A Tavola Trattoria di Mario (Príncipe de Gales 7102). Mario Lazo Grant, su dueño - un ingeniero comercial que ha encabezado varios proyectos gastronómicos- dice que la principal característica del local son "las pastas todas hechas aquí de forma artesanal, lo que le da un sabor único".
Se inauguró en 2003 y siempre ha conservado su estilo de trattoria-bar de barrio. "Se puede almorzar o cenar en familia y también disfrutar del happy hour (de 18:00 a 21:00 horas)", señala Mario.
Lo más solicitado: Fetuccini con salsa boloñesa, lasaña boloñesa, pizzas y pastas rellenas. ($7.000)
Lunes a sábado de 13:00 a 00:00. Domingo, de 13:00 a 16:00 horas. Capacidad: 100 personas.
