¿"Naná" eliminada de "MasterChef"? Doña Tina, Carola Correa y Ana María Zúñiga explican por qué el sello hogareño merecía llegar a la final del programa de talento culinario.
Pena y decepción.
Esas fueron algunas de las palabras que usaron los cibernautas al describir cómo se sentían al enterarse de la supuesta noticia: Ayer se filtró, en internet, que Eliana Hernández, la abuelita de 85 años de "MasterChef", habría sido eliminada.
Tres chef locales hablan de la participación de Eliana y dicen por qué la comida casera merece llegar a la final del programa que Canal 13, que se transformó en un fenómeno.
Agustina del Carmen Gómez, más conocida como "Doña Tina", famosa por sus restaurantes de comida típica chilena, es considerada un emblema de la cocina criolla santiaguina.
"Me parece pésimo que se haya ido la señora Eliana. Ella se atrevió, lo hizo súper bien. Nosotros somos adultos mayores y a nuestra edad ir a una competencia es difícil. Ella se esforzó".
Doña Tina cree que "Naná" llegó a instancias finales porque era "una abuelita digna de respeto". "Siempre siguió adelante. Yo, a mis 75 años, no me hubiese atrevido a ir a "MasterChef". Es un ejemplo de mujer chilena".
"Es muy malo mirar en menos a la comida casera. Hay varios jóvenes que cocinan ahí y que no tienen mucha idea. La comida casera viene de una tradición antigua. Yo hago un charquicán, una cazuela y la gente queda feliz., por algo sigo aquí y me va bien. Yo cocino como antes, con buenos platos, no como ahora que son puras calugas que te dejan con hambre", afirma.
"Los platos elegantes son una hojita de lechuga, un adorno, en cambio uno de comida casera uno no pasa hambre. Nosotros no comemos adornos, ¡comemos comida! A estos señores chefs, que llegaron de repente, parece que le gustan los puros adornos".
Ana María Zúñiga, dueña del restaurante homónimo del Club Hípico defiende a la "Naná". "La gracia es que a su edad tuviera la pasión de cocinar. Era como ver a tu abuelita y eso te lleva a tiempos pasados, donde la cocina era distinta, no tan arreglada como ahora".
Cree, también, que el estilo de "MasterChef" sobreexigió a Eliana. "La hicieron vivir un momento muy lindo, es verdad. Pero también la estresaron. Yo no creo que le haya ido bien por ser mayor, porque lo pasó harto mal también. Los jueces son así, pero hay que medir las consecuencias. Muchas veces pensé que le iba a bajar el azúcar y se iba a desmayar en cualquier momento".
Para Ana María, el programa muestra el contraste entre la cocina chilena y la que se está imponiendo en el país. "Ahora los chiquillos salen del instituto y ya se sienten chefs, sin entender conceptos como la economía de recursos: para hacer un cuadradito de papa, botan todo el resto". "La derrota de Eliana afecta, sobre todo, a la gente de provincia, que ha logrado salvar a la cocina tradicional. Ahora querrán imitar lo sofisticado, adoptando fantasías gastronómicas".
Para Carola Correa, chef que conduce el programa "Mi Casa", trasmitido por Canal 13C, y dueña del restaurante Raúl Correa y familia, con sedes en Santiago y Limache, la participación de Eliana "le da esperanza y fortaleza a mucha gente. Es un ejemplo para personas de la tercera edad del país, que muchas veces están abandonas y no trabajan. Esto es una prueba de que sí pueden trabajar, ser creativas".
Sin embargo, acota: "No se puede caer en la compasión, en ser amoroso porque es una abuelita. La opción de ganar es la misma para todos".