Cultura/Espectáculos
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La ruta del DELIVERY GOURMET

por:  La Segunda / Ana Rosa Romo R.
sábado, 21 de septiembre de 2013

Comida peruana de Rocoto: Cebiche y suspiro limeño, entre lo más solicitado.


 

Ahora que está terminando esta semana de celebraciones patrias, seguramente a usted ya no le entusiasma salir de su casa, pero igual sigue tentado por comer cosas ricas. La solución es un delivery que le lleva a su mesa un verdadero banquete. Puede elegir entre comida peruana, india, española, mexicana y árabe.

COMIDA PERUANA

Rocoto (Pedro de Valdivia 2573. F: 22746071- Las Condes 7134. Las Condes. F: 28841768). Es la primera cadena de delivery de comida peruana en Chile. Hace tres años abrió su primer local para dar cobertura a Providencia y Ñuñoa, y recientemente, inauguró el segundo para dar servicio a Las Condes y Vitacura. Además, es posible hacer pedidos desde Lo Barnechea y La Reina, pero con 24 horas de anticipación.

Un equipo liderado por el chef Luis Villanueva ofrece los clásicos de la cocina criolla peruana con equilibrados aliños y suave picor.

Los platos más solicitados son cebiche ($4.890), pulpo al olivo ($5.490), causa limeña de camarón ($3.890), ají de gallina ($4.790), lomo saltado ($4.990), seco de asado de tira ($5.990) y pescado a lo macho ($5.990). Y entre los postres, suspiro limeño ($1.990) y crema volteada ($1.990). En el local de Las Condes, además, ofrecen botella de pisco sour a $8.990.

Y una línea nueva, recién inaugurada, son los sándwiches, donde han causado furor el de pulpo al olivo con palta y queso de cabra ($5.190) y el de seco de asado de tira con lechuga, tomate y salsa criolla ($3.990), entre otros.

Servicio de despacho: $1.500. Pedido mínimo: $6.500 para Las Condes y Vitacura. Para Lo Barnechea y La Reina el despacho vale $4.500 y el pedido mínimo: $50.000. www.rocoto.cl

COMIDA INDIA

Rishtedar (Holanda 160. F: 22313257) Vikram Thadain está a la cabeza de este restaurante familiar hace más de seis años. Pero ahora quiso agregar un servicio a sus clientes e implementó el delivery para las comunas de Vitacura, La Reina, Providencia y Ñuñoa. La comida se prepara en el momento, por lo que el pedido llega, aproximadamente, después de una hora. El cargo fluctúa entre $1.500 y $3.500, según el sector. Con un poco más de demora también pueden llegar al centro y a Lo Barnechea.

Las sugerencias, en lo que Vikra asegura es "la mejor comida de la India", incluye varios "combos": Afrodisíaco para dos, dos entradas, dos platos de fondo, arroz y naan (pan), a $22.000; Vegetariano para dos ($19.000); India para dos full spicy ($18.000) es ideal para quienes prefieren lo picante, incluye murgh adraki (pollo en salsa de cebolla con jengibre rallado), ghost kolhapuri (cordero magallánico en salsa picante), un basmati (arroz) y naan tradicional. Para los más tímidos con el sabor fuerte: Principiante para dos ($17.000): Una porción de samosas (masas con comino rellenas de papas y verduras), butter chicken (trutro de pollo al tandoor, en tomate y cocinado en mantequilla y masala), dal tadka (lentejas rojas en crema al curry y especias), un basmati y naan tradicional.

Horario: De lunes a viernes, de 19:00 a 23:00 horas. Sábado y domingo, de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 horas. Se aceptan dólares, cheques y efectivo. www.rishtedar.com

COMIDA MEXICANA

Fajita Express (Nueva Providencia 2020. F: 23342265 - 22320597 - 23348814) . Sus dueños, Dante Yaconi y su señora Andrea Allendes, han estado ligados al mundo gastronómico hace más de una década. Hace cuatro años idearon "el delivery de comida más sana, de calidad, original y familiar", asegura Dante.

Su producto estrella es la Caja Fajita Express que contiene todo lo necesario para armar las fajitas al gusto de cada comensal: Guacamole, crema ácida, lechuga, camarones ecuatorianos, carne de vacuno, cerdo y pollo y las tortillas. La cantidad y variedad cambia según si la caja es para dos o tres personas, en la versión Regular o Premium.

Fajita Regular para 2 personas: $11.300; Fajita Premium para 2 personas: $12.300; Fajita Top del Rancho para 2 personas: $13.300; Fajita Premium para 3 personas: $18.600; Fajita Top del Rancho para 3 personas: $19.500.

También existe la alternativa de armar la caja a gusto de cada persona y para eso se ofrecen extras: Porotos ($1.500), queso chedar ($1.650), queso mantecoso ($1.350), verduras salteadas ($1.300), ostiones ($4.500), etc.

Además, tienen burritos y quesadillas (ostión camarón, vacuno, cerdo, pollo, vegetariano) cuyos precios fluctúan entre los $2.800 y $4.500.

Su radio de acción abarca las comunas de Vitacura, Las Condes, Providencia y Ñuñoa. Todos los días, a partir de las 12:30 y hasta las 23:30 horas. Los domingos cierra a las 22:30 horas. Pedido mínimo: $10.000. www.fajitaexpress.cl

COMIDA ARABE

Mikhail (Antonio Varas 1366, local 2. F: 24181578- 27850684- 9/1872920). Lleva seis años en el mercado y fue una idea de Manuel Mohor cuando quedó sin trabajo: "Comencé en mi departamento con mi familia, el negocio fue creciendo y nos cambiamos a un lugar más grande. Cuando la demanda era importante, busqué a mi socia: mi prima Nelly Duery Asfura".

Toda la variedad de la comida árabe está disponible en forma individual y también como "mixes para compartir".

Por ejemplo, Mix A para dos personas ($15.900): 20 hojas de parra, 2 berenjenas rellenas, 2 zapallos rellenos, 2 ajíes rellenos, 1 hummus, 1 labban, 2 papas rellenas, 4 repollos, 6 felafel y 2 bebidas de 220 cc).

Los más apetecidos son los rellenos y también se pueden solicitar en forma independiente: Hoja de parra (50 unidades $9.500), zapallos (10 unidades $9.900), berenjenas (10 unidades $9.900), etc.

Otras especialidades: Bolitas kubbe crudo (40 unidades $5.900), bolitas kubbe al horno (50 unidades $7.900), falafel (12 unidades $2.800).

Cubre las comunas de Providencia, Ñuñoa y Las Condes. Para La Reina y Vitacura se cobra costo de despacho ($3.000). De lunes a sábado, de 10:30 a 22:30; domingo y festivos, de 10:30 a 15:00 horas. Despacho mínimo: $14.900. www.deliveryarabe.cl

COMIDA ESPAÑOLA

Pepe Platos (Las Condes 8412. F: 22129199). "Nos propusimos llevar cocina española de calidad a las casas de las familias de Santiago", afirma José Rubio. Inició el negocio en 1991 y hace dos años se asoció con el chef Matías Giralt Ruiz.

La oferta tiene dos líneas: Cocina tradicional (en fuentes de greda) y cocina al vacío (comida preparada sellada en bolsas especiales que duran 21 días en el refrigerador).

En lo tradicional, el producto estrella es la paella ($6.000 por persona). Pero también ofrecen tabla de aperitivo (tortilla de papas, jamón serrano, chorizo español ($2.500 por persona), ideal para reuniones familiares o eventos de trabajo.

En el sistema al vacío hay pescados (salmón, merluza austral), carnes (plateada, solomillo de cerdo relleno, cordero al vino), risottos (de pollo, tocino y champiñones), acompañamientos: Papas al romero, arroz al curry , verduras saltadas). El plato promedio cuesta $ 3.500 por persona.

Las comidas que se despachan en fuentes de greda van en cajas especiales que mantienen la temperatura por horas.

Su reparto abarca Las Condes, Vitacura, Lo Barnechea, La Dehesa, La Reina, Providencia y Ñuñoa. Y el costo de entrega es distinto para cada comuna, va desde $7.000 a $12.000. Pedido mínimo: $30.000. Email: info@pepeplatos.cl

De lunes a sábado, de 12:00 a 21:00 horas; domingo, de 12:00 a 15:00 horas.

 
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